نان سیر یک نوع پیش غذای خوش طعم و محبوب است که میتوان آن را با انواع مختلفی از نان درست کرد. در دستورالعمل سنتی نان سیر، از نان بلند و باریک مثل نان باگت (نان فرانسوی) و یا نان ترد ایتالیایی استفاده می‌شود.
مواد لازم
- 1 عدد نان باگت
- سیر به مقدار دلخواه
- روغن زیتون
دستور العمل
همانطور که در قسمت‌های بالاتر هم ذکر کردیم، بهترین نان برای درست کردن نان سیر، نان باگت یا همان نان فرانسوی است. اما اگر دوست داشته باشید، میتوانید از یک نان بلند و نازک دیگر شبیه به نان باگت نیز استفاده کنید که قطر آن برای درست کردن نان سیر مناسب باشد.
روغن زیتون را داخل یک کاسه کوچک بریزید. سپس حبه‌های سیر را با استفاده از دستگاه سیر له کن، کاملا له کنید. بعد سیر له شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط بشوند. سپس برای مدت چند دقیقه مخلوط را کنار بگذارید.
در این مرحله باید نان باگت را روی یک تخته برش قرار بدهید و آن را به شکل مورب برش بدهید. قطر هرکدام از تکه‌هایی که برش میدهید باید 2 الی 3 سانتی متر باشد. اما یادتان باشد که نباید این تکه‌ها را کامل برش بدهید تا از هم جدا بشوند، بلکه باید به هم پیوسته باشند.
حالا با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، مخلوط سیر و روغن زیتون و را لا به لای این برش‌های بمالید. مقداری از مخلوط را هم روی سطح نان بمالید.
نان سیر را داخل یک تکه بزرگ فویل آلومینیومی بپیچید، به شکلی که تمام قسمت‌های آن را خوب بپوشاند. دو سر آن را نیز ببندید. سپس آن را روی یک سینی فر قرار بدهید و سینی را داخل فر یا اجاق توستر بگذارید.
بعد نان سیر را برای مدت 10 دقیقه، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت خوب بپزید تا رنگ آن کمی قهوه‌ای بشود. سپس نان را از داخل فر بیرون بیاورید.
به آرامی نان سیر را از داخل فویل بیرون بیاورید، برش‌های نان را دوباره برش بدهید تا از به طور کامل از هم جدا بشوند، و سپس نان سیر را همراه با غذای مورد نظر خود سرو کنید.
- ۹۹/۰۱/۱۴