اسپاگتی یک غذای بسیار خوش طعم است که درست کردن آن، نه کار سختی است و نه هزینه زیادی دارد. زمانی که ماکارونی‌ها در حال پخته شدن هستند، شما میتوانید چند مدل سس مختلف برای اسپاگتی خود درست کنید.
مواد لازم
- 700 گرم اسپاگتی پخته
- 700 گرم گوجه فرنگی
- روغن زیتون
- ⅓ پیاز قرمز خرد شده
- 3 حبه سیر رنده شده
- برگ ریحان تازه
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز
دستور العمل
در مرحله اول، 700 گرم گوجه فرنگی کاملا پوست کنده شده را داخل یک دستگاه مخلوط کن بریزید. حالا درب دستگاه را روی آن بگذارید و گوجه فرنگی را آنقدر میکس کنید تا به اندازه دلخواه خودتان نرم و له بشود.
پیاز را برای مدت 5 الی 6 دقیقه با روغن زیتون تفت بدهید.
3 حبه سیر را خرد کنید، سپس آن را داخل ماهیتابه بریزید و با پیاز تفت بدهید. اگر به سس تند علاقه داشته باشید، میتوانید در این مرحله مقداری فلفل قرمز را نیز به مواد سس خود اضافه کنید. سپس اجازه بدهید که مواد سس برای مدت حدودا 30 ثانیه بپزند.
در این مرحله گوجه فرنگی‌های پوره شده را از مخلوط کن داخل ماهیتابه بریزید و آن‌ها را خوب هم بزنید تا با پیاز و سیر ترکیب شوند.
در این مرحله باید درجه حرارت گاز را روی متوسط تنظیم کنید تا روی سطح سس قرمز حباب‌هایی ایجاد بشود. بعد از اینکه این اتفاق رخ داد، درجه حرارت گاز را روی متوسط رو به کم تنظیم کنید، درب ماهیتابه را روی آن بگذارید، و اجازه بدهید که سس قرمز برای مدت حدودا 30 دقیق خوب بپزد و بافت آن کمی غلیظ بشود.
در این مرحله باید مقدار 1 الی 2 مشت برگ ریحان تازه را با دست خود به 2 الی 3 قسمت تقسیم کنید، آن را داخل سس قرمز بریزید و هم بزنید.
در مرحله نهایی، اسپاگتی از قبل آماده شده را داخل چند بشقاب جداگانه بریزید. سپس مقداری از سس قرمز را روی محتویات هر بشقاب بریزید و هرچه سریع‌تر اسپاگتی را سرو کنید.
- ۹۸/۱۱/۰۱